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以食品级螺旋藻粉（Spirulina p latensis）为原料，经采用超声或均质处理等方 法破碎细胞，离心分离得到其抽提液，经真空脱气和添加环状糊精后，适当添加甜味剂、植 物性风味或香精和稳定剂，经适当的加热杀菌处理，制成了色泽和风味独特、符合食品卫生 质量标准的天然螺旋藻营养饮料。
螺旋藻营养饮料的研制
【摘 要】
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以食品级螺旋藻粉（Spirulina p latensis）为原料，经采用超声或均质处理等方 法破碎细胞，离心分离得到其抽提液，经真空脱气和添加环状糊精后，适当添加甜味剂、植 物性风味或香精和稳
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,广州宏达工程顾问公司,广东省茂源进出口总公司
【出 处】
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武汉工业学院学报
【发表日期】
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2001年1期
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