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目的：对浙江、江西、安徽等6个产地的白术药材及其白术饮片的浸出物、挥发油、含量进行比较研究。方法：根据《中国华人民共和国药典》2010年版白术标准中薄层鉴别和浸出物测定法、《中国华人民共和国药典》2010年版中附录挥发油测定法。结果：江西武宁产白术药材及其饮片各项质量指标不仅远远高于药典规定的标准,甚至还优于道地药材及其饮片。结论：江西武宁产白术药材及其饮片质量上乘。