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植物油分为草本油脂和木本油脂,我国主要食用油属于草本油脂,对于木本油脂的应用较少。但我国地大物博,存在很多木本油料作物,如牡丹籽油。因此我国需要注重对木本油料的应用,已解决我国存在的食用油缺乏问题。本文主要分析了中国发展油用牡丹的意义及前景,并研究和探讨了当前安康地区油用牡丹发展现状及改善措施。