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第二届国际天然抗氧化剂会议于2001年6月4-8日在北京召开. 与会代表280人,其中有来自美国、英国、法国、德国、意大利、瑞士、新西兰、奥地利、土耳其、俄罗斯、南斯拉夫、以色列、日本、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、印度、菲律宾、印度尼西亚、香港、台湾等国家和地区的代表105人.会议收到论文175篇,其中口头报告109篇,墙报78篇.我国学者提交论文95篇. 国际著名自由基专家Professor Lest Packer、Catherine Rice-Evans、Helmut Sies、Barry Hall