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天然牛乳蛋白添加剂rn近期,日本开发出用牛乳作原料加工成乳蛋白的添加剂.该添加剂具有乳化、抗菌、防止水离析等多种功能.
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【摘 要】
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天然牛乳蛋白添加剂rn近期,日本开发出用牛乳作原料加工成乳蛋白的添加剂.该添加剂具有乳化、抗菌、防止水离析等多种功能.
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2005年10期
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