【摘 要】
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秋令时节,正是鲜藕上市之时.《随息居饮食谱》称:“藕以肥白者为良,生食鲜嫩,煮食者宜壮老.用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜,收干食之,最补心脾.”rn饮食养生学认为:藕,性平,
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秋令时节,正是鲜藕上市之时.《随息居饮食谱》称:“藕以肥白者为良,生食鲜嫩,煮食者宜壮老.用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜,收干食之,最补心脾.”rn饮食养生学认为:藕,性平,味甘、涩.生食,熟食,具有收敛止血、生津止渴、清热开胃、解酒毒之功效;可有健脾益胃、补心养血、生肌止泻、调经血等.莲藕内含铁量较高,对缺铁性贫血的病人颇为适宜,故有“生津止血的良药”之誉.下面介绍几种新吃法:
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