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通过生产实践与理论相结合,阐述了浓香型白酒生产中,粉碎颗粒大小与产品质量及糟醅风格的关系。
泸型酒酿造原料的粉碎度探讨
【摘 要】
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通过生产实践与理论相结合,阐述了浓香型白酒生产中,粉碎颗粒大小与产品质量及糟醅风格的关系。
【机 构】
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泸州老窖股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年04期
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