高校食堂外包中的风险及其内部控制

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通过对高校食堂外包中的风险及其内部控制的研究,本文发现高校食堂的外包模式中存在多种风险,并可能对外包食堂的运营和就餐师生的健康造成威胁。高校应从控制环境、风险评估、控制活动、信息与沟通和监控五个层面采取相应的措施,发挥其作为责任主体的作用,从而切实保障高校外包食堂的安全平稳运行。
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