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目的检验食品中含有的大肠埃希菌O157:H7,为食品卫生监管提供依据。方法采用常规培养基培养方法,对508份生熟肉类标本进行大肠埃希菌O157:H7培养分离与鉴定。结果在508份标本样品中,共检测获得16份大肠埃希菌0517:H7,检出率约3.15%。结论鲜牛奶、生猪肉和熟肉制品中检测出大肠埃希菌0517:H7,应加强重视。