【摘 要】
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正甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。和蔗糖、木糖醇不一样,甜蜜素进入体内后,不经过人体代谢,是一种非营养型的甜味剂。因此,在一些糖尿病人
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正甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。和蔗糖、木糖醇不一样,甜蜜素进入体内后,不经过人体代谢,是一种非营养型的甜味剂。因此,在一些糖尿病人或肥胖者的饮食中,常常用甜蜜素来代替蔗糖。在单独使用时,它的甜度是蔗糖的30倍到40倍。如果和蔗糖配合使用,其甜度能达到蔗糖的80倍以上。我国从1986年开始生产甜蜜素,如今已是全球最大的甜蜜素生产、出口国家。
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