豌豆淀粉对脱脂乳酶凝特性及对加工低脂干酪品质的影响

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：flywate

【摘要】

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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技

【作者】

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张宇李凌志李晓东刘璐张建强韩秀娥白杰

【出处】

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食品科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

豌豆淀粉契达干酪脂肪替代物品质

【基金项目】

：

2017年哈尔滨市应用技术研究与开发项目(2017RAQXJ087)

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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技术领域,包括主机、控制电路和计算机三部分组成,主机包括由棱镜。敏感膜敏感芯片、半导 Ue*M#

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