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脆豆腐是一种特有的食品,它色泽金黄,鲜嫩香脆,营养丰富.无论凉拌、炒煮、零食均具有独特的风味,是一种老少皆宜的新型豆制食品,深受群众喜爱.它既可以在菜市场出售,也可以在商场、超市出售;既可以当作佐餐的菜肴,也可以当作休闲食品.
新型脆豆腐生产新技术
【摘 要】
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脆豆腐是一种特有的食品,它色泽金黄,鲜嫩香脆,营养丰富.无论凉拌、炒煮、零食均具有独特的风味,是一种老少皆宜的新型豆制食品,深受群众喜爱.它既可以在菜市场出售,也可以在
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2004年09M期
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