原料：鸡蛋3个，低筋面粉120克，牛奶45克，盐1克，泡打粉1克，糖粉40克
　　做法
　　1、鸡蛋在盆中打散，糖粉分2～3次加入蛋液中打匀，然后加入牛奶搅打均匀。
　　2、加入盐、泡打粉，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
　　3、拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，用铲子挑起能呈线状流下，滴落在盆中不会马上消失。将做好的面糊放在室温下静置10～15分钟备用。
　　4、准备一只不粘锅，用大火烧热，然后转成小火，用汤勺舀起一勺面糊放在锅中，用小火烤至底部不粘即可翻面再烤，两面金黄后即可。食用时可以搭配红豆沙、果酱、奶油等。
　　小贴士
　　看到铜锣烧，大家马上都会想起小时候看的动画片。每次看到机器猫大口大口地吃，我就觉得铜锣烧一定很美味!
　　鸡蛋、牛奶、面粉都是家庭中常见的材料，即使是早上，只要花20分钟就能给自己或者宝宝做几个这么香甜的小饼，宝宝肯定特别崇拜自己的妈妈，居然这么神奇，能做出机器猫最爱吃的点心!和爱人一起吃铜锣烧，也会唤起你们曾经的记忆!
　　牛奶的用量可以随意，用量多面糊比较稀，那么铜锣烧就比较薄；相反则比较厚，口感会嫩一些。
　　制作铜锣烧一定别放油。而且，必须用不粘锅。面糊倒下去之后一定要用小火烘烤，直到面糊能轻易铲起才表明底部熟了。如果无法铲起，或者锅底出现粘连现象，都说明时间不够，还没烤好。