當酒厂的朋友询问我同一个问题的时候，我也说了自己的比方。 　　“好酒，是有骨架的，一杯入口，你能感觉到有一个形象在口腔里、舌头上站立了起来，轮廓非常清晰，绝不含糊，像是有一种结构性的力量在支撑着这个形象。”
　　“专业人士谈酒一定会用到‘酒体’这个术语，入口就能感觉到，酒真的是有身体的，好酒就会站在你的舌头上。不好的酒，一倾入口，你就能感觉到它马上瘫软，整个往下塌，塌到舌头底下，然后又‘啵’的一下，像炸开了一样。所以喝它的人，才会整个嘴巴翘起来，满脸横肉凝聚，展露出一副痛苦的表情。”
　　我的形容，其实是对前面两位的总结和拓展。总之，喜饮之人说起酒来，可能言语有异，但精神无差。
　　几种说法，说的都是好酒。但凡好酒，都可契合，还得往下深入：具体到某种香型，比如酱香，美酒之间有区别吗？
　　有的。
　　同饮一江水，“12987”的酱香工艺并无二致，所产之酒，差别却“大了去了”。有的以香味繁复、层次丰富闻名；有的以清雅淡爽、飘然来去著称；有的则以风骨嶙峋、气质硬朗而见长。
　　“习酒·窖藏1988”，突出特点就是风骨嶙峋、气质硬朗。
　　如何风骨嶙峋，怎样气质硬朗？这就真的无法再用言语往下形容了，非亲自尝试、对比不能理解。
　　总之，一到嘴唇，就知道这是1988。除了它，別的酱香酒都没有这样的风骨与硬朗。

没有李白

　　前面说了，风骨嶙峋、气质硬朗的1988，最像杜甫，而杜甫是儒家。

那是1990年代，“君子之品，东方习酒”的价值定位尚未形成，但习酒人的精神世界里，显然掩藏着一个儒家君子的理想人格。

　　如果把诗人以外的人全部排除在社会之外，整个社会只剩下诗人，那么杜甫，就是那种心中有着无上信念，但不会在现实生活中释放刺激性的人。
　　你看他是怎么写的：
　　“哭辞酒味薄，黍地无人耕……歌罢仰天叹，四座泪纵横。”
　　“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”
　　他一生潦倒，叹息民生，但他每一次都是直面自己的内心，而不是倾泻怨愤于外界。
　　他既没有李白那种“呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣”的不理世事的轻松，也没有李白那种“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”的傲蔑一切的醉态。
　　他是杜甫，一个入世的现实主义者，也是一个道统意义上的理想主义者。他入圣，但从不超凡。
　　“习酒·窖藏1988”就是这样，入圣而不超凡。
　　入圣是天下，超凡是个人。
　　那是1990年代，“君子之品，东方习酒”的价值定位尚未形成，但习酒人的精神世界里，显然掩藏着一个儒家君子的理想人格。
　　为实现理想，要怎么做？
　　只能是把酒做好，把市场扩大，以一个国企的责任担当，惠及周边百姓，纾解民生之困。2010年，“习酒·窖藏1988”，就是在这样一种儒家理想的激励下辉煌现身。
　　杜甫晚年，客居成都，筑草为庐，忽一日，狂风大作，“茅屋为秋风所破”，屋顶被风吹走，还被顽童抢去，“唇焦口燥呼不得，归来倚杖自叹息”。
　　而他最后的感慨却并不因自身而发，而是依旧胸怀天下：“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜！风雨不动安如山。”
　　这就是杜甫，一生之中，没有多少华丽辞藻，但始终硬朗、风骨嶙峋。
　　何谓硬朗、风骨嶙峋？且进一杯1988。
　　文章开头就说，我不知道哪一种酒像李白。
　　事实上，像李白的酒是没有的，因为酒是人间的东西，非仙非佛。李白，不能用哪种酒来比喻，他只是人饮过酒之后的一种理想状态，无法模仿，无法通往。
　　但我们可以走进和感受杜甫。
　　感受他像1988一般的嶙峋风骨。