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1扁形茶(龙井)炒制机设备结构与原理扁茶(龙井)茶炒制机由曲线形炒茶锅、机架、热源、炒手、加压装置、传动结构和微电脑控制系统等机构组成,曲线形炒茶锅以薄钢饭冲压而成.机架由角钢焊接,外装护板,炒茶锅、热源、传动机构、加压装置都装在机架上.热源采用红外线电热管加热,设置在炒茶锅下部,以硅藻土保温材料隔热,通过微电脑控温系统的温控设置,直接对锅体加温.