【摘 要】
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<正> 商品味精的质量指标含量除水份、氯化钠、透光度外还有几个卫生指标（铁、铅、砷、锌）。有的资料上还要求硫不得检出或痕迹。众所周知,硫化物越过一定限度,有毒害作用、味
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<正> 商品味精的质量指标含量除水份、氯化钠、透光度外还有几个卫生指标（铁、铅、砷、锌）。有的资料上还要求硫不得检出或痕迹。众所周知,硫化物越过一定限度,有毒害作用、味精中含硫同样如此。硫化物究竟有何等危害,查阅有关资料可以从侧面上反映出来,如:渔业水体中硫化物容许最高浓度是零,城市污水灌溉农田水质标准,硫化物为5mg/1,工业三度排放试行标准硫化物是1 mg/1,饮料酒中容许最高浓度是10mg/1（SO2计）:由此可见环境或食品
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