制蛋膜进行渗透现象演示实验的方法

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在高中“渗透现象演示实验”教学中,很多教师因为难以找到玻璃纸(赛璐玢),而改用来源方便的鸡蛋膜作半透膜。按以往的经验,鸡蛋膜的制作通常是将鸡蛋浸泡在盐酸一段时间,等鸡蛋壳被溶解后,剩下的鸡蛋膜套在一个长颈漏斗上进行渗透作用实验。然而,这种方法存在一些缺陷:①若用浓盐酸(浓度〉25%),鸡蛋壳虽然容易被溶解掉而获得鸡蛋膜,但由于鸡蛋膜的蛋白质含量达90%,容易变性,使制得的鸡蛋壳膜变为全透膜,而不是半透膜。②若用浓度适中的盐酸(20%),去壳膜的时间太长,可达16h。
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