【摘 要】
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一、十年回顾: (一)木糖醇和木糖两产品的性质、用途及生产等主要情况简介: 1木糖醇的性质、用途: 木糖醇学名戍五醇,分子式C5H12O5,分子量152.15,熔点94.5℃,属斜
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一、十年回顾: (一)木糖醇和木糖两产品的性质、用途及生产等主要情况简介: 1木糖醇的性质、用途: 木糖醇学名戍五醇,分子式C5H12O5,分子量152.15,熔点94.5℃,属斜方晶型.食用木糖醇为白色细小结晶体,外观象蔗糖,热量与葡萄糖相同,甜度与蔗糖相当,无异味,口尝凉甜清爽,具有吸湿性,易溶于水,微溶于甲醇、乙醇、醋酸中,不溶于乙醚、氯仿中. ……
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