化学除草对蔬菜品质有一定的破坏作用，甚至导致蔬菜达不到无公害的标准。现介绍几种无公害蔬菜生产中的除草方法。
　　１．种植绿肥除草在蔬菜作物轮作茬口中，当菜地空闲时，可种植一茬绿肥，以防杂草丛生，在适当的时候将绿肥翻入土中作肥料。绿肥的种类可因时因地选择适宜的品种，一般夏季种植田菁、太阳麻，冬季种植满园花、豌豆、苜蓿、紫云英、燕麦、大麦、小麦等。种植绿肥还可以改良土壤，防止连作造成的病害蔓延。
　　２．间作除草此方法适宜稀植栽培、生长前期空隙比较大的蔬菜。为防杂草生长，可间作一些株型小、生长快的蔬菜，如南瓜、冬瓜，甘薯的行间可间作葱、萝卜、苋菜、花菜、甘蓝、雪里蕻等。
　　３．手工除草对于茄果类、瓜类、豆类、叶类蔬菜，化学除草副作用大，比较适宜手工拔草。而对多年生草本宿根杂草，如水花生、小蓟、莎草等，必须用手铲将植株（根、根茎、球薹）挖起除净，才能起到比较理想的效果。
　　４．覆盖除草 ①地膜覆盖。此方法既可覆盖空闲地，也可覆盖正在生长的蔬菜，如茄果类、瓜类、薯类地。具体做法是先将菜田畦整平，铺上地膜，按所栽作物的株行距打孔，栽植秧苗，不仅可以除草，还具有保湿、增温或降温的效果。②报纸覆盖。此方法与地膜覆盖方法接近，也是将菜田畦整平，铺好报纸后打孔栽苗，效果也不错，既环保又节约成本。③煤渣、沙砾覆盖。蔬菜定植后，在株行间铺上５～８厘米原煤渣或沙砾，效果也十分明显，此方法适宜泥性重的菜地。但要注意不能破坏菜园的耕作性，影响下一季作物。④农村废弃的有机材料覆盖。如稻草、稻壳、花生壳、棉籽壳、木屑、蔗渣、树叶、秸秆等，都可用来覆盖菜园，防治杂草。同时，这些材料腐烂后又可增加土壤的有机质。⑤农家灰杂肥覆盖。在蔬菜作物生长期间，将农家灰杂肥料覆盖在植株周围及间隙，可以控制杂草生长。同时，灰杂肥料覆盖可起到保湿、降温和防止水土流失的作用。
　　５．机械除草 在菜园土地比较规则、种田水平较高的地区用机械或半机械的办法除去田间杂草，是比较省工的。
　　６．火烧除草在秋冬蔬菜罢园时，园里有老化的作物秸秆藤蔓，以及成熟后的杂草，采用火烧的办法除草。一则把杂草种子烧死，较彻底的除去杂草；二则可以增加土壤养分，提高土壤肥力。
　　７．冬晒除草 菜园在冬闲时，可采用多次翻耕、晒土的办法，以控制杂草生长，同时可以冻死一部分杂草种子，减少来年菜园的杂草。