【摘 要】
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近年来,食品质量问题频频发生,人们对于食品安全和食品质量更加关注。从毒奶粉事件到福喜腐肉事件,从“毒明胶”事件到制造毒金针菇,这一系列食品安全事件发生的背后是食品监
【基金项目】
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福建省社科项目“可持续供应链管理视角下福建省食品安全治理研究”(编号:FJ2016B080);国家自然科学基金青年项目“预警模式下考虑多米诺效应的关键应急资源准备方案研究”(编号:71603054);福建省自然科学基金项目“预警模式下考虑多米诺效应的关键应急资源准备方案研究”(编号:2017J05114)
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近年来,食品质量问题频频发生,人们对于食品安全和食品质量更加关注。从毒奶粉事件到福喜腐肉事件,从“毒明胶”事件到制造毒金针菇,这一系列食品安全事件发生的背后是食品监管的漏洞。食品安全问题必须从源头解决,食品企业作为食品供应链的开端,在整个食品供应链中起到至关重要的作用。在当前多数食品安全治理研究偏重宏观监管角度的背景下,本文从食品企业角度出发,基于TOE框架探究食品企业实施可持续供应链管理的影响因素,促进食品供应链安全水平的提高,为建立食品安全共同治理模式提供新思路。
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