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围绕苹果批发价格变动,从需求和供给两个角度研究影响苹果批发价格的主要因素。在苹果的生产端,选取了生产成本、苹果产量、自然灾害、苹果园面积和每亩成本利润率等五个因素,通过通径分析表明总成本是影响苹果批发价格的主要因素;在苹果消费端,通过灰色关联度分析对城市化进程、消费者的收入水平、宏观经济发展、物价水平和替代品价格等影响程度进行排序,表明可替代相关水果价格对苹果批发价格的影响较大。