阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量变化及营养价值研究

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本文研究了10峰阿拉善双峰驼第1次分娩后不同泌乳时间驼乳中氨基酸的含量。第1次所挤驼乳的蛋白质中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe和Lys等必需氨基酸的含量分别为6.50、6.52、2.10、4.05、7.94、4.38和7.40g/100g,90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为4.52、6.20、3.16、5.61、9,48、4.73和7.75g/100g。第1次所挤驼乳的蛋白质中Asp.Ser.Gly.Ala.Arg、Glu、Cys、Tyr和Pro的含量分别为8,39、6,01、3.48、3
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