【摘 要】
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创伤弧菌引起的食物中毒多发生在6—10月,易受污染的食品主要是水产品.水产品的微生物污染与食品安全有着密切的关系,为了较好地控制水产品的质量,确保消费者的饮食安全,水产品必须经过严格的微生物检验,达标后才能流进入市场.本文简要综述了创伤弧菌的检测方法,为创伤弧菌感染的早期诊断和及时治疗提供参考.
【机 构】
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广东茂名农林科技职业学院,广东茂名 525000
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创伤弧菌引起的食物中毒多发生在6—10月,易受污染的食品主要是水产品.水产品的微生物污染与食品安全有着密切的关系,为了较好地控制水产品的质量,确保消费者的饮食安全,水产品必须经过严格的微生物检验,达标后才能流进入市场.本文简要综述了创伤弧菌的检测方法,为创伤弧菌感染的早期诊断和及时治疗提供参考.
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