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历代以来,汤剂就是我国传统中药重要剂型之一。中医治疗原则是辨证论治,用药是因时、因地、因人、因证制宜,而汤剂恰能充分体现这一原则。汤剂的疗效与药材采集、加工炮制、贮藏、调剂制备、服用方法都有很大关系。李时珍说过：＂凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎者卤莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功。……＂这清楚地说明药物质量的优劣、煎煮器具的选择、加热的温度等与汤剂的质量密切相关,能否正确制备中药汤剂,直接关系到中医临床的治疗效果。