食用菌珍品——褐蘑菇

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【摘要】

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褐蘑菇又名香口蘑,其盖大柄粗、菌肉肥厚,口感比白蘑菇更细嫩鲜美,香味比香菇更加浓郁适口,同时具有极高的营养保健医疗价值.现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位

【作者】

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陈成弟

【机构】

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福建省柘荣县新优食用菌种植场355300

【出处】

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新农业

【发表日期】

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2004年6期

【关键词】

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食用菌褐蘑菇特征特性产量表现栽培技术

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褐蘑菇又名香口蘑,其盖大柄粗、菌肉肥厚,口感比白蘑菇更细嫩鲜美,香味比香菇更加浓郁适口,同时具有极高的营养保健医疗价值.现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌,并形成了其开伞成熟菇体的专业市场--波特贝拉(Portabella)和未开伞幼嫩菇体的专门市场--克里米尼(Cremini).产品出口市场广阔,栽培前景十分看好.

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