论文部分内容阅读
针对目前食品真空冷冻干燥设备的设计、制造技术与结构问题，结合真空冷冻干燥食品的加工生产实际对冷阱与干燥炉配合、加热棚板的传热方式、加热系统设计等进行了研究分析。在此基础上，对于接触导热和辐射传热进行对比实验。研究结果表明，对于加热棚板与铝托盘的传热，辐射传热优于接触导热。
食品真空冷冻干燥设备的结构与传热研究
【摘 要】
：
针对目前食品真空冷冻干燥设备的设计、制造技术与结构问题，结合真空冷冻干燥食品的加工生产实际对冷阱与干燥炉配合、加热棚板的传热方式、加热系统设计等进行了研究分析。在
【机 构】
：
漳州职业技术学院
【出 处】
：
制冷学报
【发表日期】
：
2006年5期
其他文献