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<正> 一、概况与进展粮食冷藏(国外“冷藏”意指机械制冷)如同任何一项新技术的出现,都是生产的发展,科学技术进步的结果,随着粮食生产的发展相继出现一系列的问题:怎样保持食用粮的品质?怎样防止化学药剂引起的残毒问题?如果解决收获集中烘干机过重的负担以及怎样克服烘干机所带来的弊病!在采用通风技术上,当不宜通风的时侯又该怎样解决?等等。而本世纪工业的迅速发展,制冷技术和设备的普遍广泛的使用,为粮食冷藏