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蒜苗作为调味品蔬菜,随着生活水平的提高,人们对于食品安全、食品品质提出了更高要求,蒜苗也不例外。本文通过对通渭县露地蒜苗的种植的分析和探讨,总结出蒜苗无公害栽培技术规程,希望可以为提高蒜苗绿色栽培技术水平提供一些帮助。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的产物,又称青苗或青蒜。蒜苗含有蒜的香辣味道,可食用部分的叶片又鲜嫩翠绿,口感上佳,营养丰富,能够有效预防流感、肠炎、心脑血管疾病、肝病,是我国人民餐桌上重要蔬菜。蒜苗在全国各地都能够进行种植,且产量普遍较高,规模种植经济效益可观,通渭县就是甘肃省主要的蒜苗栽培基