【摘 要】
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<正>从企业初创到连锁化经营,再到互联网时代老牌餐饮业的升级和迭代,黄记煌的发家史几乎跨越了餐饮行业最动荡的十年。黄耕曾公开判断说"餐饮业已进入饱和甚至过剩阶段,必将
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<正>从企业初创到连锁化经营,再到互联网时代老牌餐饮业的升级和迭代,黄记煌的发家史几乎跨越了餐饮行业最动荡的十年。黄耕曾公开判断说"餐饮业已进入饱和甚至过剩阶段,必将迎来大洗牌"。在市场不明朗、不稳定的情况下,他认为降低风险才是当务之急。黄记煌的做法是,与合作伙伴共同成立一家合伙餐厅,黄记煌用品牌入股,而店面由合作伙伴负责经营。
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