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<正> 近年,中上层鱼类中含量多的高度不饱和脂肪酸中的DHA生理活性高而引入关注,鲣鱼金枪鱼类的眼窝脂肪中的高度不饱和脂肪酸含量为30—40％,并含有丰富的DHA。尽管沙丁鱼、鲐鱼油中含有5—10％的DHA,但同时具有类似化学构造的EPA含量则为10—
鲣鱼、金枪鱼眼窝内DHA含量高
【摘 要】
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<正> 近年,中上层鱼类中含量多的高度不饱和脂肪酸中的DHA生理活性高而引入关注,鲣鱼金枪鱼类的眼窝脂肪中的高度不饱和脂肪酸含量为30—40％,并含有丰富的DHA。尽管沙丁鱼、鲐
【出 处】
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现代渔业信息
【发表日期】
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1991年06期
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