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<正>我国经济的发展与进步,在很大程度上促使食品工业得到了突飞猛进的发展,但是就是在这种发展速度较快的进程中产生了诸多问题。苏丹红、花生酱污染等安全问题比比皆是,这些情况的出现不但对消费者的身心安全会带来不利影响,还不利于社会的发展。如何控制食品中的安全问题,是值得相关人员深思的课题。我国食品企业应用HACCP体