只要呼吸排尿正常，身体酸碱度就正常
　　人体血液PH正常值为7.35到7.45之间，PH大于7.45为碱中毒（alkalosis），低于7.35为酸中毒（acidosis）。就是因为有全身血液流动的循环，所以正常情况下，人体血液的PH值时时处处维持在7.35到7.45之间。当血液PH低于6.9或高于7.7时，就会发生生命危险。可见，体内的PH值对于生命是何等的重要。
　　如此重要的PH值身体是如何精妙地时时处处维持一生的呢？简单化来说，是通过肺的呼出二氧化碳（CO2）与肾脏排出氢离子（H ）两个主要的环节来实现的。由此可见，只要肺的呼吸功能和肾脏的排泄功能正常，呼吸不间断，排尿不间断，血液里的酸碱度就一定维持在7.35到7.45之间，血液酸碱度正常，所以全身细胞的PH值也就正常。
　　食物酸碱性不会影响人体细胞酸碱性
　　我们说身体的PH值在7.35到7.45之间，是指血液、淋巴液、脑脊液、心包液、胸腔液、腹腔液、关节液等看得见的液体和看不见的细胞内容物。正常人体为了与大自然交融和生理功能的要求，不同的部位可以有不同的PH值。比如人的唾液PH值在6.2～7.4之间，胃液PH值在1-2之间，胆汁PH值是7.4，胰液PH值是8.2，小肠液PH值是7.6，大肠液PH值是8.2。这一系列消化液的不同PH值都是为了一个共同的目的：完全彻底有效地消化吸收食物中的有用成分。强酸性的胃液是为了杀菌和降解食物的分子结构。肠道的碱性有助于消化吸收。再比如，男性精液的PH值是7.8～9.2，女性宫颈的PH值是7.0～8.5，都偏碱性，因为精子在碱性环境中活性最高，受孕机率则最大。
　　人体排出的液体中PH值变化最大的是尿液。正常情况下，尿液的PH值在4.8～7.4之间，多数人尿液呈弱酸性，PH约为6.5左右。之所以尿液的PH值不稳定，正说明了人体每时每刻都在进行着体内酸碱度稳定的平衡，也就是说，如果食物中的酸多了，身体就要通过尿液排出多余的酸性物质，于是尿液PH值就偏酸性，反之，食物中的碱多了，尿液就偏碱性了。
　　由此可见，无论你从食物中获得的是酸还是碱，到了胃里，在强胃酸的混合后，都变成酸性的，到了肠子中，又遇到了碱性的胆汁胰液肠液的混合，又都成了碱性的。从肠子里吸收到血液中，如果酸性分子多了，肾脏工作量加大，多排出一些酸；如果碱性分子多了，肺就多呼吸一些，多排泄一些碱，最终目的只有一个，就是竭力保持体内的PH值在7.35到7.45之间，让每个角落的细胞“愉快舒适”存活着！
　　“酸性体质容易患癌症”是无稽之谈
　　还要补充说明的一点是对于“酸性体质容易患癌症”之说。想当年，我还是研究生时，做过“癌细胞原代培养”的工作，就是从癌症病人切除的癌块中取下癌细胞在培养瓶里养活它们。这时候对于培养液来说，酸碱度（PH值）是十分重要的一个条件，无论是酸了还是碱了，癌细胞都不能“痛快舒适”生长，只有合适的酸碱度才能活的好。原因很简单，因为癌细胞就是人体自己的细胞的一种，它们的存活与人体的正常细胞需要同样的酸碱度。