中国杭帮菜博物馆的创建历程

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【摘要】

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随着杭州经济的稳定快速发展,餐饮业成为杭州十大潜力产业之一,杭州菜已经成为杭州的一张新名片,这是有条件建立中国杭帮菜博物馆的背景优势。对于国内其他城市来说,经济发展

【作者】

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周鸿承

【机构】

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浙江工商大学历史系

【出处】

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餐饮世界

【发表日期】

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2018年9期

【关键词】

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文化博物馆杭帮菜中国经济发展水平杭州菜餐饮业多样性支持力

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随着杭州经济的稳定快速发展,餐饮业成为杭州十大潜力产业之一,杭州菜已经成为杭州的一张新名片,这是有条件建立中国杭帮菜博物馆的背景优势。对于国内其他城市来说,经济发展水平、政府支持力度以及美食产业多样性程度,基本上决定了能否在本地构建属于自己的饮食文化博物馆。

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