【摘 要】
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对啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺进行探讨.对菌体预处理最佳温度为110℃处理6h,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为60%,温度80℃,时间1.5h,料液比1:15,酵母质量浓度为100g/L条件
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对啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺进行探讨.对菌体预处理最佳温度为110℃处理6h,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为60%,温度80℃,时间1.5h,料液比1:15,酵母质量浓度为100g/L条件下,提取率可达90.6%.采用活性炭脱色,pH调至4.8,80℃水浴,按溶液量的1h加入活性炭,脱色40min,样液经阴阳离子交换除杂,浓缩、结晶、干燥,制成的海藻糖成品纯度为95%.
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