高效液相色谱-串联质谱法测定特殊医学用途婴儿乳粉中牛磺酸的含量

来源 :乳业科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lujiadong930
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建立高效液相色谱-串联质谱法测定特殊医学用途婴儿乳粉中牛磺酸含量的分析方法。乳粉样品加水振荡15 min提取牛磺酸,5%偏磷酸沉淀样品中的蛋白质;采用SAX色谱柱(2.1 mm×150 mm,3.5μm)分离,以乙腈-0.1%甲酸水溶液体系为流动相进行洗脱,在电喷雾离子源正离子模式下电离,多反应模式监测。结果表明:牛磺酸在6.44 min出峰良好,在0.2~2.0 mg/L范围内线性良好(R^2>0.999),检出限为0.3 mg/100 g,定量限为1.0 mg/100 g;牛磺酸在低、
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