【摘 要】
：
为研究气流粉碎对玉米淀粉结构及理化性质的影响,该文以普通玉米淀粉为原料,通过流化床气流粉碎处理,采用扫描电子显微镜、偏光显微镜、粒度分析仪、X-射线衍射仪、红外光谱
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心,东北农业大学食品学院
【基金项目】
：
国家星火计划项目(2015GA670008);黑龙江省科技厅科技特派员项目(GC15B503);大庆市指导性科技计划项目(S2dfy-2015-53)
论文部分内容阅读
为研究气流粉碎对玉米淀粉结构及理化性质的影响,该文以普通玉米淀粉为原料,通过流化床气流粉碎处理,采用扫描电子显微镜、偏光显微镜、粒度分析仪、X-射线衍射仪、红外光谱仪、差示扫描量热仪、快速黏度分析仪等分析手段研究经微细化处理前后玉米淀粉颗粒形貌、晶体结构、热力学特性、糊化特性、溶解度和膨胀度、冻融稳定性、持水能力等结构及性质的变化。结果表明,微细化处理后,淀粉颗粒形变的不规则,粒径明显减小,中位径（D50）由14.37μm减小到5.25μm,偏光十字减少,相对结晶度由33.43%降低至15.46%,淀粉颗
其他文献
近的来众多学者对振声等刺激范围的胎教研究已广泛开展，有些已在临床实际应用中取得了良好的成效。而光照机制的研究，特别是有关胎体在光照条件下视觉器官所发生的变化研究报道
<正> 日本国立疗养所静同东病院院长、世界和日本癫痫病学会副会长和田丰治,应中华医学会邀请于3月20日至27日访华。和田丰治分别在北京、上海两地作了题为“癫痫发作的临床
音乐剧是综合了音乐、舞蹈、戏剧、舞美等多种艺术形式的舞台艺术。随着近些年国外原版经典音乐剧的引入以及国内各种音乐剧作品的上演，音乐剧在中国的文艺市场掀起了一阵又一
文本是语文教学的重要依据和载体,课文也是学生写作借鉴的重要凭借和源头活水。教学生与文本对话,就是要学生因文悟道,这里的"文"即课文,"道"即方法、法则。教师不仅要引领学
目的探讨中老年脑心综合征（CCS）在急性脑血管病（ACVD）中的发病率、影响因素、临床特点及防治措施。方法回顾性分析2000年10月~2016年10月北京小汤山医院收治的204例ACVD患者的临
在监管实践中，难以形成良性互动的工作格局，监管部门很少获得有价值的信息，只能依靠现场和非现场监管了解的情况，通过经验进行主观判断，带有一定的单方面性，影响了监管的深度和效果
歌与诗起源于不同的言说时空。歌源于原始人类自由的言说,诗则起于西周集居住、行政、宗教祭祀于一体的宫廷政坛的＂限定言说时空＂。不同的起源,决定了歌与诗不同的原始功能：歌的
在国外,芦笋(石刁柏)历来是一种很畅销的蔬菜食品,而我国仅作为一种以罐藏加工出口换汇为主的产品。但由于种源长期不足及依赖进口等原因,芦笋基地的发展受到很大限制,且芦
我们于2000年9月～2001年8月期间采用生脉散合五子衍宗丸改汤剂口服治疗更年期综合征患者30例,疗效满意,介绍如下.
核对机动车安全技术检验报告是机动车安全技术检验监管的重要内容,是发现机动车安全技术检验违规行为的重要手段。本文梳理了在机动车查验环节发现的机动车安全技术检验报告