【摘 要】
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以花生仁为原料,设计单因素实验考察料液比、静置时间、超声时间、超声功率对超声波辅助提取花生油得率的影响.在此基础上,进行正交实验,优化实验结果.结果表明,各单因素对超
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以花生仁为原料,设计单因素实验考察料液比、静置时间、超声时间、超声功率对超声波辅助提取花生油得率的影响.在此基础上,进行正交实验,优化实验结果.结果表明,各单因素对超声波辅助提取花生油得率的影响分别为：超声功率最大,超声时间次之,随后依次是料液比和静置时间.最佳工艺参数为：超声功率150 W、超声时间30min、料液比1∶11、静置时间110min.此时,花生油得率为43.45%.对所得的花生油理化指标进行测定,各项理化指标均达到国家标准.
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