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对龙葵果中的钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰等矿物质及维生素、氨基酸、水分、蛋白质、淀粉、粗纤维、果胶、灰分、总糖、还原糖、单宁、总酸等成分含量进行测定分析,龙葵果中营养成分含量丰富,具有很好的开发前景,并具有很高的保健及食用价值。
龙葵果营养成分的测定分析
【摘 要】
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对龙葵果中的钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰等矿物质及维生素、氨基酸、水分、蛋白质、淀粉、粗纤维、果胶、灰分、总糖、还原糖、单宁、总酸等成分含量进行测定分析,龙葵
【机 构】
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中国农业科学院特产研究所,吉林特研药业有限公司
【出 处】
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特产研究
【发表日期】
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2013年2期
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