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芹菜、菜豆和辣椒３种蔬菜作物。取其抗热性有明显差异的品种各１或２对为材料，研究高温对蒸腾、种子活力及萌动种子ＡＴＰ水平的影响。结果表明，高温胁迫下３种蔬菜的蒸腾强度升高，１天中变化加剧，且抗热品种更为明显；种子活力和ＡＴＰ水平受热胁迫而下降，其下降率抗热品种均低于相应的热敏型品种。初步认为，高温下上述３项指标的变化幅度可望作为作物抗热性的鉴定指标。