蕨菜的三种加工方法

来源 :农村百事通 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lhyu11

【摘要】

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4-6月份当蕨菜嫩薹高20-25厘米且叶苞未展开时,自地面处将其摘下。为防止蕨菜离土老化要求基部沾着泥土装筐。筐底预先铺上一层青草,以免挤烂底层蕨菜而引起变色。绿色和紫

【作者】

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【机构】

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安徽农业大学,安徽农业大学邮码:230036,邮码:230036

【出处】

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农村百事通

【发表日期】

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2002年12期

【关键词】

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4-6月份当蕨菜嫩薹高20-25厘米且叶苞未展开时,自地面处将其摘下。为防止蕨菜离土老化要求基部沾着泥土装筐。筐底预先铺上一层青草,以免挤烂底层蕨菜而引起变色。绿色和紫色的薹茎应分别装筐。箩筐装满后,表面再用青草覆盖,避免阳光直射而加速纤维

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