【摘 要】
：
为研究消毒前处理、低温保鲜及干燥条件对山葵品质的影响,以山葵主要辛辣物质——异硫氰酸酯含量的保存率为主要指标,在山葵的前处理、保鲜试验中采用不同的低温冷链、臭氧、
论文部分内容阅读
为研究消毒前处理、低温保鲜及干燥条件对山葵品质的影响,以山葵主要辛辣物质——异硫氰酸酯含量的保存率为主要指标,在山葵的前处理、保鲜试验中采用不同的低温冷链、臭氧、气调方法,研究最佳的前处理与保鲜参数;在脱水干燥试验中分别采用烘干、风干、晒干及真空冷冻干燥工艺,研究最佳的干燥技术。结果表明:前处理时间越短,异硫氰酸酯损失越少,处理15min后无明显变化;低温冷链保鲜时,贵州原料贮藏效果优于福建上杭原料;冷藏、气调保鲜时,气体成分为O25%、CO22%、N293%的保鲜组效果较好,异硫氰酸酯保存率94.4%;臭氧20mg/(m3·h)处理组,异硫氰酸酯保存率100%;干燥试验中,冷冻干燥效果显著,异硫氰酸酯保存率95.6%。因此在山葵的低温冷链保鲜工艺中使用气调、臭氧技术及真空冷冻干燥工艺,可最大限度地保存山葵的有效成分。
其他文献
目的调查该院住院患者中药注射剂的使用现状,以为临床合理用药提供依据。方法由该院临床药学管理系统中提取2015年1—10月期间住院患者中药注射剂的用药数据,并对中药注射剂
采用盆栽试验对不同土壤干旱程度下嘎拉(K id’s O range×D elicious)幼苗水分生理和生长指标进行了初步研究。结果表明,蒸腾速率、光合速率、叶水势、叶片相对含水率、自由
目的探析喹硫平与丙戊酸钠（小剂量）联合使用在老年期痴呆伴随精神行为症状患者中的治疗效果。方法选取2008年9月-2012年5月接收的老年期痴呆伴随精神行为症状患者72例，分为研究
商品的用户效用分析对生产者和消费者越来越重要,有效的用户效用评估将有助于商品生产者和销售者合理配置资源,也有助于用户合理选购商品。在传统的用户效用分析基础上综合考
目前,全国的高等职业学校,思想政治教育面临着经济全球化、信息网络化、文化多元化等新的境遇,同时也面临着一系列新的问题。我们应该如何完善思想政治教育环境、提高我们的
机电传动与控制的实验实习教学是全面实现人才培养目标的重要环节,可以传授知识、训练技能、开发智力和培养综合能力等。目前的机电传动与控制实践教学中内容比较单一,且它预
目的探讨流程化护理在急性心肌梗死患者的应用及临床疗效分析，以期为急性心肌梗死患者临床护理提供借鉴，提高急性心肌梗死的生存率。方法对我院2011年4月-2013年7月心内科治疗