【摘 要】
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铅是一种用途广泛的重金属元素,在自然界中存在十分普遍.铅及其化合物是现代工业、交通运输业重要的原材料,应用于冶金、印刷、军事、医学、电子、陶瓷、颜料工业中,在使用过
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铅是一种用途广泛的重金属元素,在自然界中存在十分普遍.铅及其化合物是现代工业、交通运输业重要的原材料,应用于冶金、印刷、军事、医学、电子、陶瓷、颜料工业中,在使用过程中通过多种途径对食品造成污染.人们摄取含铅食品后,经食物和饮水进入消化道的铅有5%~10%被人体吸收,吸收的主要部位是十二指肠,吸收量的多少由铅浓度的大小决定,吸收的铅一部分经肝静脉进入血液循环,另一部分通过胆汁分泌进入肠道由粪便排到体外.进入血液中的铅形成可溶性磷酸氢铅和甘油酸铅,其中96%迅速与红细胞结合,4%留在血浆中与血红蛋白相结合,
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