【摘 要】
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优化猴头菇多糖的提取及重金属去除工艺。采用复合酶法提取猴头菇多糖,以多糖得率为指标,通过单因素和正交试验优化猴头菇多糖的提取工艺条件;比较了壳聚糖、活性炭及硅藻土
【基金项目】
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浙江省教育厅2011高校科研项目(编号:Y201120922)
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优化猴头菇多糖的提取及重金属去除工艺。采用复合酶法提取猴头菇多糖,以多糖得率为指标,通过单因素和正交试验优化猴头菇多糖的提取工艺条件;比较了壳聚糖、活性炭及硅藻土对多糖中重金属离子的去除效果。猴头菇多糖最佳工艺条件为pH 5.5、温度50℃、酶与底物比1∶10(质量比)、时间90 min,此条件下提取得率为9.55%;壳聚糖絮凝法去除猴头菇多糖重金属效果最佳,用量为0.05 g/100 mL时,对多糖中Pb、As、Hg和Cd的去除率分别为(99.4±2.03)%、(90.9±2.61)%、(80.3±1.76)%和(89.8±2.85)%;当使用量大于0.06 g/100 mL时,絮凝剂对样品中重金属无去除作用。
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