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摘要：为研究常速音乐、快速音乐、慢速音乐对奶牛血液激素水平和产奶量的影响。2014年9月—2015年3月在新疆伊犁中洲巴彦岱牛场选取年龄、胎次、产奶量接近，以及饲养管理水平完全相同、健康状况良好的荷斯坦泌乳牛32头，随机分成2组，每组16头。试验前先测定各组奶牛生长环境的分贝数，预试验开始时，在试验组奶牛栏中用益生音响播放音乐，试验组每天4：30～6：30、12：30～14：30、18：30～20：30播放3次音乐，每次播放2 h音乐；音乐选用经典钢琴版梁祝，常速梁祝为60节拍/min、快速梁祝为75节拍/min、慢速梁祝为45节拍/min。对照组饲养条件和试验组相同，只是对照组不放音乐。试验分3期进行，每期40 d，每2期中间间隔7 d。每20 d测定日单产、血样。结果表明，在20 d时，常速音乐组和快速音乐组奶牛产奶量分别较对照组高2.34、2.11 kg，差异显著（P<0.05）。在20、40、0～40 d，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于对照组，差异不显著。在20 d时，常速音乐在维持奶牛产奶量方面相对于同期对照组效果要优于快速音乐组（P<005）；慢速音乐效果有限。
關键词：不同速度的音乐；奶牛；产奶量；血液激素水平
中图分类号： S823.9 14文献标志码： A
文章编号：1002-1302（2017）14-0123-03
速度是对音乐内心体验的一种律动感，就是音乐成分按照彼此之间的时间关系所形成的连续性整体。音乐中能使人产生悲哀、忧伤、压抑或消极的作品，大部分具有慢速的特征；而使人产生快乐、兴奋、活跃、积极的作品多数具有快速的特征；介乎二者之间则使人产生从容、适意、自然的感觉。蔡岳建等报道，慢速的乐曲易于诱发大学生的负性情绪，快速的乐曲易于诱发正性情绪[1]。近年来已有关音乐对奶牛产奶性能影响的报道[2-5]，但未见有关不同音乐速度对奶牛血液激素水平和产奶量影响的报道。本试验拟通过血液素水平的变化确定何种速度的音乐对奶牛影响最大，以期为音乐在奶牛生产上的应用提供依据。
1材料与方法
1.1试验设计与动物的选择
2014年9月20日—2015年3月20日，在新疆伊犁中洲巴彦岱牛场进行不同音乐速度对奶牛血液激素水平和产奶量一致性影响研究。试验分3期开展，每期40 d，每2期中间间隔7 d。3期试验用牛均为不同批次牛群。试验选用4～6岁、2～3胎、产奶量接近、饲养管理水平完全相同、健康状况良好的荷斯坦泌乳牛32头，随机分成2组，每组16头。试验前先测定各组奶牛生长环境的分贝数，预试验开始在试验组奶牛栏中用益生音响播放音乐，试验组每天4：30～6：30、12：30～14：30、18：30～20：30播放3次音乐，每次播放2 h音乐；音乐选用经典钢琴版梁祝，常速梁祝为60节拍/min、快速梁祝为75节拍/min、慢速梁祝为 45节拍/min。对照组饲养条件和试验组相同，只是对照组不放音乐。每期预试验期7 d、正试验期40 d。
1.2日粮与饲养管理
日粮参考美国国家研究委员会（NRC）《奶牛营养需要》（2001年）配制，对照组和试验组日粮基本情况见表1。
试验组与对照组奶牛分别置于2个牛舍内饲喂，且2个牛舍相距200 m以上，隔音效果良好。试验组牛舍内墙壁与运动场墙壁每隔3 m安装1个小喇叭，牛舍内与运动场的音量均衡。整个试验期内每天9：00供料1次，自由采食，自由饮水，其他饲养管理水平一致。
1.3样品的采集与指标的测定
试验0、20、40 d，测定参与试验牛日单产（分别测定早、中、晚3次产奶量）；试验0、20、40 d所有试验牛尾静脉采血10 mL，常温促凝，4 ℃平衡30 min后，3 500 r/min离心15 min取上清，1.5 mL离心管分装，-20 ℃保存备用。测定样本的生化指标分别为促甲状腺激素释放激素（TRH）、四碘甲状原氨酸（T4）、三碘甲状原氨酸（T3）、胰岛素（INS）、黄体生成素（LH）。所有生化指标均送至北京华英生物技术研究所检测，仪器为日本日立7160全自动生化仪和r-911全自动放免计数仪，分别进行比色和放免测定。
1.4数据的处理
试验数据首先用Excel 2003软件进行整理，采用SPSS 17.0软件进行统计分析，用独立t检验进行多重比较，结果用“平均值±标准差”表示，以P<0.05作为差异性判断标准。
2结果与分析
2.1不同音乐速度对奶牛产奶量的影响
由表2可知，在20 d时，常速音乐组、快速音乐组奶牛产奶量分别较对照组高2.34、2.11 kg，差异显著（P<0.05）；在40、0～40 d，常速音乐组、快速音乐组奶牛产奶量高于对照组，差异不显著。在20、40、0～40 d，慢速音乐组奶牛产奶量高于对照组，差异不显著。各试验组奶牛产奶量随时间呈逐渐降低趋势。
2.2不同音乐速度对奶牛血清中激素含量的影响
2.2.1常速音乐对奶牛血清中激素水平的影响
由表3可知，在20、40、0～40 d，常速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于对照组，差异不明显。0～20 d 时，常速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量呈上升趋势；20～40 d时，相应含量呈下降趋势。
生改变，进而影响到奶牛的产奶量。本试验表明，整期常速音乐、快速音乐、慢速音乐试验组产奶量均高于对照组，差异不显著。这说明音乐可能改善了奶牛的情绪，提高奶牛产奶量。刘树东等在每天挤奶时和喂饱后给奶牛播放音乐，每天可多产0.6 kg鲜奶[4]，与本研究结果一致。Hevner根据她先前研究的所有变量，提出音乐速度在音乐表达和传递情感中起到的作用最大[6]。本试验结果表明，在20 d时，常速音乐组和快速音乐组奶牛产奶量分别较对照组高 2.34、2.11 kg，差异显著（P<0.05）。这说明在20 d时，常速音乐在维持奶牛产奶量方面相对于同期对照组效果要优于快速音乐组。在20 d时，慢速音乐组奶牛产奶量较对照组高 0.1 kg，这说明慢速音乐对奶牛影响有限。 罗小平等报道给人播放速度为55～65节拍/min的音乐可以营造出欢乐的气氛；40～55节拍/min音乐可以营造出宁静、忧郁、悲伤情绪类型[7]。本试验选用60节拍/min常速梁祝音乐可能对奶牛产生欢快的情绪，欢快的情绪是一种正面情绪。在20 d时，常速音乐较其他速度的音乐对奶牛产奶量正面影响幅度最大。從试验结果来看，给奶牛播放60节拍/min 常速音乐达到了欢乐气氛的效果。给奶牛播放75节拍/min快速梁祝音乐和 45节拍/min 常速梁祝音乐时，在 20 d 时，快速音乐组奶牛产奶量较常速音乐组影响幅度略小；慢速音乐组较其他音乐组对奶牛产奶量影响有限。推测快速音乐可能使奶牛产生较为兴奋的情绪，但超出了奶牛最佳适应范围；抑郁、悲伤的情绪是一种负面情绪，推测慢速音乐可能使奶牛产生了抑郁、悲伤的情绪。未见有关不同音乐速度对奶牛情绪和产奶量的报道，有待进一步研究。
有关奶牛泌乳曲线的研究表明，盛奶期过后，随着泌乳时间的推移，奶牛的产奶量在不断下降[8]。本试验结果表明，在20、40、0～40 d，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛产奶量高于对照组；奶牛产奶量随时间的变化呈逐渐降低趋势。这说明各试验组奶牛产奶量变化趋势符合奶牛的泌乳曲线，音乐对奶牛产奶量的确有影响。有关音乐对奶牛泌乳曲线的研究未见报道，有待进一步研究。
3.2不同音乐速度对奶牛血液激素水平的影响
在20、40、0～40 d，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于对照组，差异不明显。这说明音乐可以提高奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量。哺乳动物试验证明，给予TRH可引起腺垂体TRH的释放，同时引起PRL的释放[9]。甲状腺素可以加强肠管对葡萄糖的吸收，提高细胞对葡萄糖的吸收和糖原的分解能力，增强外周对葡萄糖的利用，还可以促进脂肪分解，使基础代谢率增高[10]。T4是甲状腺的主要分泌物，相对无活性，经5′-脱碘酶作用转化为活性强的T3[11]。T3可通过刺激mRNA形成，促进蛋白质和各种酶的生成，能使机体在不同营养条件下维持总氮的平衡，同时还能促进小肠、脂肪组织、骨骼肌等吸收和氧化单糖，促进甘油三脂、磷脂、胆固醇的合成与分解[12]。INS与营养从乳汁合成向机体组织转移有关，还对围产期奶牛mRNA的翻译及表达有重要作用[13]。LH可促使卵巢的血流加速，引起卵泡的排卵和促进黄体的形成，进而刺激黄体分泌孕酮，孕酮可促进乳腺腺泡发育[14]。推测音乐对产奶量影响的可能原因是TRH、T4、T3、INS、LH活性增强，间接刺激PRL分泌作用，同时增加机体的代谢作用。但有关音乐速度对奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量影响的相关报道未见，有待进一步研究。
3.3不同音乐速度对奶牛血液激素水平和产奶量的影响
本试验表明，在20、40 d时，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛产奶量高于对照组；奶牛产奶量随时间的变化呈逐渐降低趋势。在0 d时，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量最低；在0～20 d时，呈上升趋势，在20 d时，血清中各激素含量最高。在20～40 d时，奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH呈下降趋势。这说明0～20 d，血液激素含量的持续升高，对奶牛维持泌乳有促进作用。因此，在20 d时各试验组奶牛产奶量高于对照组。20～40 d较0～20 d，各血液激素含量虽然呈下降趋势，但各试验组奶牛产奶量仍高于各对照组，这说明血液激素含量的升高对维持奶牛泌乳有一定的促进作用。其原因可能是在 0～20 d时，音乐提高了奶牛中枢神经系统的兴奋作用，促进了血液激素的分泌作用，而在20～40 d时，奶牛产生听觉疲劳，形成了神经脱敏，音乐对奶牛中枢神经的兴奋作用在逐渐减弱。未见有关音乐对奶牛血液激素含量的报道，有待进一步研究。
4结论
在20 d时，常速音乐在维持奶牛产奶量方面相对于同期对照组效果要优于快速音乐组（P<0.05）；慢速音乐效果有限。由此可知，音乐可以提高奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH的含量。
参考文献：
[1]蔡岳建，潘孝富，庄钟春晓.音乐的速度与调式对大学生情绪影响的实证研究[J]. 心理科学，2007，30（1）：196-198.
[2]程勇，刘大为. 呼图壁高产奶牛听音乐[J]. 新疆畜牧业，2004（2）：35.
[3]李钧德，李贞俊. 对牛弹琴多产奶[J]. 农家顾问，2003（5）：24.
[4]刘树东，马法明. 对牛弹琴产奶多[J]. 乡镇论坛，2003（9）：27.
[5]周凌，曹艳春，钮慧敏，等. 音乐对热应激奶牛血清酶活性的影响[J]. 动物医学进展，2009，30（3）：47-49.
[6]Hevner K. The affective value of pitch an tempo in music[J]. American Journal of Psychology，1937，49：621-630.
[7]罗小平，黄虹. 音乐心理学[M]. 2版.上海：上海音乐学院出版社，2010.
[8]莫放. 养牛生产学[M]. 2版.北京：中国农业大学出版社，2010.
[9]谢启文. 现代神经内分泌学[M]. 上海：上海医科大学出版社，1999.
[10]杨秀平. 动物生理学[M]. 北京：高等教育出版社，2002.
[11]王祖新. 不同季节温湿度指数对奶牛生产性能和生理生化指标的影响[D]. 雅安：四川农业大学，2008.
[12]李晶晶. 日粮中添加染料木黄酮对荷斯坦奶牛生产性能和血液生化指标的影响[D]. 保定：河北农业大学，2008.
[13]陈建晖，佟慧丽，李庆章，等. 胰岛素、催乳素和孕酮对奶牛乳腺上皮细胞泌乳功能的影响[J]. 中国奶牛，2008（8）：9-13.
[14]赵茹茜. 动物生理学[M]. 5版. 北京：中国农业出版社，2011.
關键词：不同速度的音乐；奶牛；产奶量；血液激素水平
中图分类号： S823.9 14文献标志码： A
文章编号：1002-1302（2017）14-0123-03
速度是对音乐内心体验的一种律动感，就是音乐成分按照彼此之间的时间关系所形成的连续性整体。音乐中能使人产生悲哀、忧伤、压抑或消极的作品，大部分具有慢速的特征；而使人产生快乐、兴奋、活跃、积极的作品多数具有快速的特征；介乎二者之间则使人产生从容、适意、自然的感觉。蔡岳建等报道，慢速的乐曲易于诱发大学生的负性情绪，快速的乐曲易于诱发正性情绪[1]。近年来已有关音乐对奶牛产奶性能影响的报道[2-5]，但未见有关不同音乐速度对奶牛血液激素水平和产奶量影响的报道。本试验拟通过血液素水平的变化确定何种速度的音乐对奶牛影响最大，以期为音乐在奶牛生产上的应用提供依据。
1材料与方法
1.1试验设计与动物的选择
2014年9月20日—2015年3月20日，在新疆伊犁中洲巴彦岱牛场进行不同音乐速度对奶牛血液激素水平和产奶量一致性影响研究。试验分3期开展，每期40 d，每2期中间间隔7 d。3期试验用牛均为不同批次牛群。试验选用4～6岁、2～3胎、产奶量接近、饲养管理水平完全相同、健康状况良好的荷斯坦泌乳牛32头，随机分成2组，每组16头。试验前先测定各组奶牛生长环境的分贝数，预试验开始在试验组奶牛栏中用益生音响播放音乐，试验组每天4：30～6：30、12：30～14：30、18：30～20：30播放3次音乐，每次播放2 h音乐；音乐选用经典钢琴版梁祝，常速梁祝为60节拍/min、快速梁祝为75节拍/min、慢速梁祝为 45节拍/min。对照组饲养条件和试验组相同，只是对照组不放音乐。每期预试验期7 d、正试验期40 d。
1.2日粮与饲养管理
日粮参考美国国家研究委员会（NRC）《奶牛营养需要》（2001年）配制，对照组和试验组日粮基本情况见表1。
试验组与对照组奶牛分别置于2个牛舍内饲喂，且2个牛舍相距200 m以上，隔音效果良好。试验组牛舍内墙壁与运动场墙壁每隔3 m安装1个小喇叭，牛舍内与运动场的音量均衡。整个试验期内每天9：00供料1次，自由采食，自由饮水，其他饲养管理水平一致。
1.3样品的采集与指标的测定
试验0、20、40 d，测定参与试验牛日单产（分别测定早、中、晚3次产奶量）；试验0、20、40 d所有试验牛尾静脉采血10 mL，常温促凝，4 ℃平衡30 min后，3 500 r/min离心15 min取上清，1.5 mL离心管分装，-20 ℃保存备用。测定样本的生化指标分别为促甲状腺激素释放激素（TRH）、四碘甲状原氨酸（T4）、三碘甲状原氨酸（T3）、胰岛素（INS）、黄体生成素（LH）。所有生化指标均送至北京华英生物技术研究所检测，仪器为日本日立7160全自动生化仪和r-911全自动放免计数仪，分别进行比色和放免测定。
1.4数据的处理
试验数据首先用Excel 2003软件进行整理，采用SPSS 17.0软件进行统计分析，用独立t检验进行多重比较，结果用“平均值±标准差”表示，以P<0.05作为差异性判断标准。
2结果与分析
2.1不同音乐速度对奶牛产奶量的影响
由表2可知，在20 d时，常速音乐组、快速音乐组奶牛产奶量分别较对照组高2.34、2.11 kg，差异显著（P<0.05）；在40、0～40 d，常速音乐组、快速音乐组奶牛产奶量高于对照组，差异不显著。在20、40、0～40 d，慢速音乐组奶牛产奶量高于对照组，差异不显著。各试验组奶牛产奶量随时间呈逐渐降低趋势。
2.2不同音乐速度对奶牛血清中激素含量的影响
2.2.1常速音乐对奶牛血清中激素水平的影响
由表3可知，在20、40、0～40 d，常速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于对照组，差异不明显。0～20 d 时，常速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量呈上升趋势；20～40 d时，相应含量呈下降趋势。
生改变，进而影响到奶牛的产奶量。本试验表明，整期常速音乐、快速音乐、慢速音乐试验组产奶量均高于对照组，差异不显著。这说明音乐可能改善了奶牛的情绪，提高奶牛产奶量。刘树东等在每天挤奶时和喂饱后给奶牛播放音乐，每天可多产0.6 kg鲜奶[4]，与本研究结果一致。Hevner根据她先前研究的所有变量，提出音乐速度在音乐表达和传递情感中起到的作用最大[6]。本试验结果表明，在20 d时，常速音乐组和快速音乐组奶牛产奶量分别较对照组高 2.34、2.11 kg，差异显著（P<0.05）。这说明在20 d时，常速音乐在维持奶牛产奶量方面相对于同期对照组效果要优于快速音乐组。在20 d时，慢速音乐组奶牛产奶量较对照组高 0.1 kg，这说明慢速音乐对奶牛影响有限。 罗小平等报道给人播放速度为55～65节拍/min的音乐可以营造出欢乐的气氛；40～55节拍/min音乐可以营造出宁静、忧郁、悲伤情绪类型[7]。本试验选用60节拍/min常速梁祝音乐可能对奶牛产生欢快的情绪，欢快的情绪是一种正面情绪。在20 d时，常速音乐较其他速度的音乐对奶牛产奶量正面影响幅度最大。從试验结果来看，给奶牛播放60节拍/min 常速音乐达到了欢乐气氛的效果。给奶牛播放75节拍/min快速梁祝音乐和 45节拍/min 常速梁祝音乐时，在 20 d 时，快速音乐组奶牛产奶量较常速音乐组影响幅度略小；慢速音乐组较其他音乐组对奶牛产奶量影响有限。推测快速音乐可能使奶牛产生较为兴奋的情绪，但超出了奶牛最佳适应范围；抑郁、悲伤的情绪是一种负面情绪，推测慢速音乐可能使奶牛产生了抑郁、悲伤的情绪。未见有关不同音乐速度对奶牛情绪和产奶量的报道，有待进一步研究。
有关奶牛泌乳曲线的研究表明，盛奶期过后，随着泌乳时间的推移，奶牛的产奶量在不断下降[8]。本试验结果表明，在20、40、0～40 d，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛产奶量高于对照组；奶牛产奶量随时间的变化呈逐渐降低趋势。这说明各试验组奶牛产奶量变化趋势符合奶牛的泌乳曲线，音乐对奶牛产奶量的确有影响。有关音乐对奶牛泌乳曲线的研究未见报道，有待进一步研究。
3.2不同音乐速度对奶牛血液激素水平的影响
在20、40、0～40 d，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于对照组，差异不明显。这说明音乐可以提高奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量。哺乳动物试验证明，给予TRH可引起腺垂体TRH的释放，同时引起PRL的释放[9]。甲状腺素可以加强肠管对葡萄糖的吸收，提高细胞对葡萄糖的吸收和糖原的分解能力，增强外周对葡萄糖的利用，还可以促进脂肪分解，使基础代谢率增高[10]。T4是甲状腺的主要分泌物，相对无活性，经5′-脱碘酶作用转化为活性强的T3[11]。T3可通过刺激mRNA形成，促进蛋白质和各种酶的生成，能使机体在不同营养条件下维持总氮的平衡，同时还能促进小肠、脂肪组织、骨骼肌等吸收和氧化单糖，促进甘油三脂、磷脂、胆固醇的合成与分解[12]。INS与营养从乳汁合成向机体组织转移有关，还对围产期奶牛mRNA的翻译及表达有重要作用[13]。LH可促使卵巢的血流加速，引起卵泡的排卵和促进黄体的形成，进而刺激黄体分泌孕酮，孕酮可促进乳腺腺泡发育[14]。推测音乐对产奶量影响的可能原因是TRH、T4、T3、INS、LH活性增强，间接刺激PRL分泌作用，同时增加机体的代谢作用。但有关音乐速度对奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量影响的相关报道未见，有待进一步研究。
3.3不同音乐速度对奶牛血液激素水平和产奶量的影响
本试验表明，在20、40 d时，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛产奶量高于对照组；奶牛产奶量随时间的变化呈逐渐降低趋势。在0 d时，常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量最低；在0～20 d时，呈上升趋势，在20 d时，血清中各激素含量最高。在20～40 d时，奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH呈下降趋势。这说明0～20 d，血液激素含量的持续升高，对奶牛维持泌乳有促进作用。因此，在20 d时各试验组奶牛产奶量高于对照组。20～40 d较0～20 d，各血液激素含量虽然呈下降趋势，但各试验组奶牛产奶量仍高于各对照组，这说明血液激素含量的升高对维持奶牛泌乳有一定的促进作用。其原因可能是在 0～20 d时，音乐提高了奶牛中枢神经系统的兴奋作用，促进了血液激素的分泌作用，而在20～40 d时，奶牛产生听觉疲劳，形成了神经脱敏，音乐对奶牛中枢神经的兴奋作用在逐渐减弱。未见有关音乐对奶牛血液激素含量的报道，有待进一步研究。
4结论
在20 d时，常速音乐在维持奶牛产奶量方面相对于同期对照组效果要优于快速音乐组（P<0.05）；慢速音乐效果有限。由此可知，音乐可以提高奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH的含量。
参考文献：
[1]蔡岳建，潘孝富，庄钟春晓.音乐的速度与调式对大学生情绪影响的实证研究[J]. 心理科学，2007，30（1）：196-198.
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[4]刘树东，马法明. 对牛弹琴产奶多[J]. 乡镇论坛，2003（9）：27.
[5]周凌，曹艳春，钮慧敏，等. 音乐对热应激奶牛血清酶活性的影响[J]. 动物医学进展，2009，30（3）：47-49.
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[7]罗小平，黄虹. 音乐心理学[M]. 2版.上海：上海音乐学院出版社，2010.
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[10]杨秀平. 动物生理学[M]. 北京：高等教育出版社，2002.
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[12]李晶晶. 日粮中添加染料木黄酮对荷斯坦奶牛生产性能和血液生化指标的影响[D]. 保定：河北农业大学，2008.
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