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樟树籽仁油富含癸酸和月桂酸,具有降低血脂和血糖水平、减少体内脂肪沉积、快速供应能量等作用,是生产相关食品、营养补剂和药品的理想原料.我国黄河以南地区年产樟树籽数万吨(樟树籽含油量达40%以上),但至今未得到开发利用.为了解决植物油脂提取中的关键技术问题,促进我国樟树籽资源的高值化开发利用,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室与新西兰天然药物研究所合作实施了国家国际科技合作专项项目“樟树籽仁油的药用及食用开发利用”(项目编号2011DFA32770).