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介绍了果葡糖浆生产过程中2-氨基乙酰苯的可能形成机理和来源,果葡糖浆中2-氨基乙酰苯的产生受原料产地、离交工序pH值及运行时间等因素的影响。本文针对果葡糖浆生产过程中产生2-氨基乙酰苯主要工序——离交生产过程检测数据进行分析。数据分析表明:二套离交运行时间越长,2-氨基乙酰苯含量越高。
果葡糖浆生产过程中2-氨基乙酰苯控制方法探究
【摘 要】
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介绍了果葡糖浆生产过程中2-氨基乙酰苯的可能形成机理和来源,果葡糖浆中2-氨基乙酰苯的产生受原料产地、离交工序pH值及运行时间等因素的影响。本文针对果葡糖浆生产过程中
【机 构】
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中粮（成都）粮油工业有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年5期
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