【摘 要】
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作为一种天然的生物表面活性剂,磷脂系列产品具有广泛的生活及工业用途,本文介绍了磷脂的组成及分子结构的特点,着重综述了磷脂的营养、生理功能、磷脂的应用、磷脂生产的研
【机 构】
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广州大学生物与化学工程学院,华南理工大学 广东广州 510405 ,广东广州 510641
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作为一种天然的生物表面活性剂,磷脂系列产品具有广泛的生活及工业用途,本文介绍了磷脂的组成及分子结构的特点,着重综述了磷脂的营养、生理功能、磷脂的应用、磷脂生产的研究和发展的趋势.
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