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口蹄疫是国际社会广泛关注的严重动物传染病之一，其控制措施主要是疫苗免疫。传统疫苗在该病的防控中起了重要的作用，但是其弊端也不容忽视，研制新型的口蹄疫疫苗是今后的发展方向。近几年来，随着生物技术的发展，可饲疫苗由于其具备的诸多优点而成为国内外研究的热点，口蹄疫转基因植物疫苗的研究在国内外也已经开始，并取得了一定的成果，期望易感动物食用此转基因植物后产生免疫力，达到预防口蹄疫的目的。文章综述了国内外口蹄疫转基因植物疫苗研究的成果。