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采用自备的高纯度丹皮酚以及纯化的白芨多糖和丹皮酚白芨多糖包合物对葡萄果实进行了保鲜比较研究,结果显示：三者都较大程度上维护贮果细胞中超氧化物歧化酶（SOD）活性的稳定性。对葡萄的保鲜效应所应用的丹皮酚及其包合物浓度呈显著的正相关,丹皮酚白芨多糖包合物比未包合的另外两种物质保鲜效果更好。
丹皮酚及其包合物对葡萄果实超氧化物歧化酶（SOD）的影响
【摘 要】
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采用自备的高纯度丹皮酚以及纯化的白芨多糖和丹皮酚白芨多糖包合物对葡萄果实进行了保鲜比较研究,结果显示：三者都较大程度上维护贮果细胞中超氧化物歧化酶（SOD）活性的稳定性。
【机 构】
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扬州环境资源职业技术学院
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2008年28期
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