【摘 要】
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实验研究了二倍体酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株GJ2008和GGFS16的孢子形成和分离条件,并获得了相应的单倍体细胞。实验结果表明,酿酒酵母GJ2008和GGFS16在McClary
【基金项目】
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广西科技厅项目(桂科攻0782003-2)
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实验研究了二倍体酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株GJ2008和GGFS16的孢子形成和分离条件,并获得了相应的单倍体细胞。实验结果表明,酿酒酵母GJ2008和GGFS16在McClary培养基上22℃培养7d,产孢率分别为91.46%和87.20%。在此条件下,以浓度为0.3g/L的蜗牛酶37℃水浴处理,孢子释放率分别为66.15%和67.35%。对获得的单倍体菌株进行发酵实验,并测定其酒精发酵性能,为融合实验做好铺垫。
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